Nació el 4 de Agosto de 1908 en Lipzia, Alemania. Su padre fue juez. Se graduó de Bachiller en el Schiller-Realgymnsasium de Lipizia en 1926. Estudió medicina en Viena y Lipizia, donde se graduó en 1931. Durante los años 1930 y 1931 fue asistente y médico interno en el Instituto de Anatomía Patológica de la Universidad de Lipizia y en el Servicio de Medicina Interna del Hospital de Frankenholz/Saar. Después de una corta actividad en el Hospital de Frankenholz/Saar, se desempeñó como asistente en el Servicio de Medicina Interna del Hospital de Landsberg/Warthe hasta 1934.

En Mayo de 1934 comenzó como asistente en el Instituto de Anatomía Patológica de la Universidad de Lipizia baja la dirección del Dr. W. Hueck y desde 1936 se encargó de la dirección de la sección de Bacteriología y Serología del mismo Instituto. Desde el 1 de Agosto de 1938 al 26 de Agosto de 1939 se desempeño como Director del Instituto de Anatomía Patológica y de Bacteriología y Serología del Hospital Stubenrauch en Berlin-Lichterfelde. Al comenzar la segunda guerra mundial fue llamado a filas y trabajó como patólogo de un Hospital Militar y luego como patólogo y médico forense de una Unidad Militar Mayor. Después cayó prisionero de guerra y estuvo cautivo en Rusia durante cinco años. Al regresar a Alemania se encontró con que había perdido su hogar y todos sus bienes.

Posteriormente se desempeñó como patólogo en un Hospital Militar Norteamericano (4° Medical Field Laboartory) en Heidelberg y Landstuhl desde Agosto de 1950 hasta Junio de 1953. En este mismo año el Ministerio de Sanidad y Asistencia Social de La República de Venezuela, le ofreció la dirección del Servicio de Anatomía Patológica en el Hospital “Antonio María Pineda” de Barquisimeto, Estado Lara. Desde ese momento se trasladó con su señora esposa Eva Clara Hueck de Doehnert y sus tres hijos menores (Lutz, Ute y Goetz) a Barquisimeto.

Se desempeñó como patólogo en el recién construido Hospital Central, fue nombrado patólogo del Sanatorio Antituberculoso y del Hospital del Seguro Social y actuó como medico autopsiante de la Medicatura Forense. Desde 1965 fue Jefe de la Cátedra de Anatomía Patológica de la Escuela de Medicina de la Universidad Centro-occidental “Lisandro Alvarado”.

El Dr. Hans R. Doehnert adquirió la nacionalidad venezolana el 6 de Mayo de 1957. Fue miembro fundador de la Sociedad Venezolana de Anatomía Patológica y de la Sociedad Venezolana de Medicina Forense, miembro activo de la Sociedad Alemana de Patología y de la Sociedad Latinoamericana de Anatomía Patológica, miembro honorario de la Sociedad Venezolana de Oncología y miembro correspondiente de las Sociedades de Pediatría y Puericultura y de Gastroenterología.

El Servicio de Anatomía Patológica del Hospital Antonio María Pineda lleva su nombre en su memoria. Servicio que fue galardonado por su destacada actuación por la UCLA, y la Revista Centroccidental de Medicina editada por el Colegio de Médicos de Estado Lara le dedico un homenaje IN MEMORIAN, EN EL VOLUMEN 2, Nº 1 del año 1973. Murió el 22 de Septiembre a consecuencia de una carcinoma pancreático que había hecho metástasis.